Ryžové guľky v zeleninovom šaláte

Takto som sa dnes s ryžou a zeleninou hrajkala :)

Potrebujeme:

Loptičky a obloha:

·         300 g guľatozrnná ryža

·         1 morská riasa nori

·         50 g masla

·         250 g cherry paradajok

·         1 ľadový šalát

·         šalátová uhorka

·         zväzok pažítky

·         20 listov z mladej cvikly

·         1 červená kapusta

·         1 červená cibuľa

·         hrsť slnečnicových semienok

·         hrsť ľanových semienok

·         olivový olej

·         soľ

·         sójová omáčka

·         šťava z limetky

Na dozdobenie:

·         kvety paradajky

·         kvety koriandru

·         kvety cesnaku

veľká dobrotka to bola :)

Postup:

Na úvod si uvaríme guľatozrnnú ryžu. Do vody, kde sa varí, pridáme kúsok masla a posolíme. Varíme domäkka, aby sme z nej následne mohli tvarovať mini loptičky. Keď je ryža uvarená, necháme ju mierne vychladnúť. Z ryže potom vlhkými rukami tvarujeme malé guľky. Na dotvorenie tvaru futbalových loptičiek nám pomôžu vystrihnuté kúsky z morskej riasy nori určenej na sushi. Povystrihujeme malé krúžky a prilepujeme ich na ryžovú guľku miernym navlhčením. Futbalové loptičky poukladáme na tanier so zeleninou. Posolíme a posypeme slnečnicovými a ľanovými semienkami. Pokvapkáme olivovým olejom, limetkovou šťavou a kvalitnou sójovou omáčkou. 

v tomto vydaní nájdete recepty