Zapekané paradajky a cukety

Opäť tu máme dielo môjho manžela, ktorý mi v jeden škaredý upršaný deň spríjemnil náladu touto dobrotou.

Potrebujeme:

paradajky, cukety, cibuľa, čerstvá bazalka, ovsené vločky, olej, soľ, tvrdý syr

Postup:

Na prípravu tohto jedla sú najideálnejšie mladé cukety a paradajky z vlastnej záhradky. Počas sezóny sa však dajú nájsť pekné kúsky zeleniny aj na tržniciach či v obchodoch. Nevyberajte len podľa vzhľadu, ale aj podľa vône. Cukety si môžete, ale nemusíte ošúpať. Ak máte tie úplne mladunké, nemusíte ich šúpať. Nakrájajte ich na kúsky a vydlabte vnútro. To isté spravte s paradajkami – odrežte vrch paradajky a vydlabte.

Na olej si dáme smažiť nadrobno nakrájanú cibuľu a keď je zlatistá, pridáme vydlabanú na kúsky nakrájanú cuketu a paradajky. Dusíme až kým nepustia šťavu. Odstavíme, dochutíme soľou a čerstvou nakrájanou bazalkou, na zahustenie pridáme ovsené vločky a nastrúhaný syr. Touto zmesou potom naplňte vydlabané kúsky zeleniny. Poukladajte na pekáč a dajte zapiecť.